产业链上的山东好品牌｜山东百寿坊食品有限公司：深耕产业链融合发展 擦亮羊肉汤金字招牌

山东百寿坊食品有限公司作为单县羊肉汤行业支柱企业，多年来始终深耕羊肉产业核心领域，为单县羊肉汤产业注入了标准化、规模化的发展动能，持续提升单县羊肉汤的市场影响力与美誉度，助力单县羊肉汤金字招牌擦得更亮、叫得更响。

走进山东百寿坊食品有限公司养殖基地，四座现代化羊舍整齐排列，工人们正在有条不紊地为肉羊添置饲料。这些精心培育的肉羊，在达到最佳出栏标准后，便会被送到公司的加工车间进行深加工。

山东百寿坊食品有限公司总经理 张雷：目前厂里面存栏量在600头，从养殖源头开始，我们就对羊的品种选择、养殖过程中的饲料配方、养殖环境等方面都进行严格管理，确保羊肉的品质。在深加工环节我们可以依据养殖环节提供的信息，对羊肉进行精准加工，从生产到加工每一环都做到全程监控，确保端上餐桌的羊肉安全、美味，得到消费者的信赖。

山东百寿坊食品有限公司成立于2000年，是集科研、生产、销售为一体的高科技民营企业。作为单县羊肉汤行业的新生代主力军，百寿坊在选用优质山羊肉为原料、继承传统的制作方法的基础上，在制作工艺上不断创新，浓缩单县羊肉汤的精华，运用高新技术熬制而成。同时还引进先进生产线，对羊肉进行深加工，研发了携带方便、易于保存的新型羊肉汤产品。

山东百寿坊食品有限公司总经理 张雷：目前工厂拥有16 项专利技术，产品种类主要有羊肉汤罐头、固体羊肉汤、休闲肉类等三大系列二十多个品种，销售到全国各地，2024年销售额2056 万元，纳税113.8万元。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对羊肉品质和餐饮体验的要求也越来越高。百寿坊公司以 “全产业链一条龙发展” 为战略核心，构建起从标准化肉羊养殖到精细化加工生产，再到特色餐饮连锁的完整产业闭环，过硬的产品品质也得到了广大消费者的一致信赖。

山东百寿坊食品有限公司总经理 张雷：饭店餐饮一直精选采用本地山羊，这样熬出来的羊肉汤鲜香味美，肉质紧实，口感最佳。此外我们还有大炖羊肉、红焖羊肉、孜然羊肉等三十余道与羊相关的菜品，让顾客到百寿坊能品尝到地道的单县羊肉汤和全羊宴。

百年传承的手艺通过现代工艺的加持，既保留了羊肉汤的本真，也让这道特色美食走出单县、走向全国。

山东百寿坊食品有限公司总经理 张雷：下一步，我们将全面锚定单县羊肉汤产业发展规划，以养殖、生产加工、餐饮连锁三位一体的立体化经营模式为根基，持续推动全链条向标准化、集群化深度升级。通过强化品牌建设、拓展产品品类，不断提升产业价值与市场竞争力，以更扎实的举措持续擦亮“单县羊肉汤”金字招牌，让这份传承已久的风味香飘全国，走进更多消费者心中。